Lifestyle & Travel

New York Barbecue

Wer denkt, Europa sei die Hochburg des Grillens und der Feinschmecker, der war noch nie in den USA. Sobald die ersten Sonnenstrahlen hervorkommen, werden in den Gärten und Hochhäusern die Grillgeräte hervorgeholt. Das Grillen ist nicht nur Genuss, sondern auch eine Wissenschaft. Wussten Sie, dass der Kugelgrill ursprünglich aus dem Entwurf einer Schiffsboje in Chicago stammt? OOOM bringt die besten Grillrezepte der Saison.

Deborah Heiss11. Juni 2018 No Comments

Und dass es mindestens hundert verschiedene Zubereitungsarten für Steaks gibt? Diese und noch viele andere Details eröffnen sich, wenn im Sommer in den amerikanischen Vororten die Leidenschaft für das Grillen entfacht. Doch auch wer durch die Straßen der Metropolen wie New York spaziert, der wird beim Thema Fleisch zum Feinschmecker. Auf den Speisekarten der Dinner- Lokale locken Spareribs, Porterhouse- oder Ribeye-
Steaks mit feinen Marinaden, Hummer oder typisch amerikanische Pancakes vom Grill.

Wissenschaft des Grillens. Doch Grillen ist nicht gleich Grillen. Ein Gourmet unterscheidet sehr genau zwischen der direkten Methode mit bis zu 300 Grad, die schnell bräunt, und dem Barbecue, bei dem die Zutaten langsam bei niedrigen Temperaturen gegart werden. Durch unterschiedliche Holzarten und Brennmethoden kann das Aroma des Gerichts wesentlich beeinflusst werden.

Die Wahl des richtigen Grillgerätes ist ein weiterer Faktor, bei dem nicht nur Amerikaner besonders auf die Qualität achten. Früher musste man noch mit Feuer, schwerem Holz und fixen Grillplätzen Vorlieb nehmen, heute gibt es moderne Geräte, die auch für zartere Wesen das Grillen ohne Schleppen erleichtern.

WEBER PULSE Grill. Erfunden wurde der erste mobile Grill vom Amerikaner George Stephen. Als Grill-Fan und Vater von 12 Kindern ärgerte er sich oft über Umstände wie das Wetter, die ihm das Grillen erschwerten. Die zündende Idee kam ihm auf dem Wasser bei Chicago, eine Schiffsboje diente als Designvorbild. Die inzwischen weltweit bekannte Weber-Kugel veränderte in kürzester Zeit das Bild amerikanischer Gärten und wurde zum Symbol für das Grillen. Das allerneueste Modell mit noch mehr bequemen Features ist der WEBER PULSE Grill. Er macht die Zubereitung sehr einfach und vor allem so kompakt, dass er auch auf einem Balkon oder Terrasse Platz findet. Als elektrischer Griller besitzt er eine digital gesteuerte Hitzekontrolle und integrierte iGrill-Technologie mit App-Verbindung. Eines der wunderschönen Modelle sehen Sie auf dieser Seite. Schnappen Sie sich unser Magazin mit den Rezepten von Weber Grill und los geht’s. Wir wünschen guten Appetit!

Leave a Reply